【步骤图】简单，省油超级下饭的烧茄子食谱大全和做法

茄子很好吃，就是做出好吃的茄子大部分需要很多油，在家做就不太愿意弄，没办法家里有一个爱吃茄子的孩子。所以就尽量好吃又少油这样才健康！非常简单，我做饭就是少油，少盐，少调料，如果喜欢加别的调料都可以，重点学会处理茄子就可以了。一通百通么呵呵。

用料  

简单，省油超级下饭的烧茄子的做法  

1. 长茄子太长了，就切成了2段，锅内放入少量油，又热将茄子放入锅内，来回滑动，为了将茄子皮煎软。

2. 煎成这样子后换面，继续

3. 煎好后将一半蒜放在在剩余的油里炸一下香味(看到了吧，油几乎都没有变化)

4. 加水没过茄子，放入酱油(耗油也可以)，放入盐。十三香(可放可不放)中火盖盖闷

5. 闷5分左右，收汁，放入剩余蒜末，盛盘，撒入香菜！

小贴士

我写菜谱的时候，茄子被我儿子消灭了，我就吃了半根。呜呜呜呜
煎的时候来回滑动，换换面，注意火候，别胡了。
最后收汁时注意别干锅了。别忘了放蒜末哦！