学会这个万能蒜蓉辣椒酱,再也不用去外面买各种辣酱啦,调味一绝,又香又辣超开胃,拌饭、拌面、凉拌菜、烧烤、涮火锅都能来个几勺,无所不能,家中常备调味!简单好做,手残党也能轻松get哟~
用料
大红椒 | 100g |
小米椒 | 100g |
大蒜粒 | 100g |
生姜 | 20g |
食用油 | 200ml |
白酒 | 50ml |
盐 | 3小勺 |
白糖 | 3小勺 |
自制万能蒜蓉辣椒酱的做法
借助机器把所有食材绞碎,绞成图中差不多的样子就可以啦
热锅加入油,调中小火熬油
倒入所有的食材,全程中小火
加50ml白酒
加入三勺盐
加少许的糖
调好味后,一直搅拌,防止糊锅
熬到锅边起油泡泡了,就可以关火了,可放凉装进容器里,方便平时使用
小贴士
加入白酒可延长保存时间,加白糖可以减少辣度和提鲜!