【步骤图】家常入味香菜平菇炒蛋食谱大全和做法

平菇营养丰富，具有抑制病毒功能，改善新陈代谢，而且价格便宜（特地计算了，这样一盆大概6元钱），操作简单。

用料  

家常入味香菜平菇炒蛋的做法  

1. 选择新鲜平菇，外形挺括，手感较轻，没有酸味，手撕成小块

2. 香菜洗净，切碎

3. 水烧开，放入平菇，烧一分钟，不要等水开就捞出来，太熟卖相会差，太生不容易控水

4. 冷水冲洗，捏去多余水份～洗去菌菇的异味，也便于入味

5. 油略多，烧热，加入鸡蛋打散，炒的时间稍许长一点，鸡蛋就呈现出美丽的金黄色，沥油，盛出待用

6. 将锅升温，直接把平菇倒进去翻炒，利用炒蛋剩下的油即可，因为平菇控过水，所以不会很吃油～加盐，再放入鸡蛋和香菜末

7. 洒一点黑胡椒粉，装盘。好像照片颜色没有实物漂亮～