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QQ地瓜球是夜市里热卖小吃之一,圆圆酥脆的外皮,一口咬下不仅酥脆,地瓜的香气随着脆口的外皮入口,让人一口接一口吃个不停。
用料
夜市QQ地瓜球的做法
地瓜蒸熟趁热加入糖和木薯淀粉搅拌均匀。面团分割,搓圆,中小火慢慢炸,最后大火炸逼出油。
注:必须要有耐心,如果一次性大火炸,外皮冷后回软。慢慢中小火炸,再大火翻炸,成品,冷却后半天还是外酥里嫩。