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用料
空心地瓜球的做法
红薯削皮,切块蒸熟。
红薯压成泥,加白糖拌匀。红薯的甜度都不一样,酌量添加。
加入木薯粉拌匀。
搓成丸子。
起油锅第一次炸。
定型后用漏勺反复按压,排除空气。
捞起稍放凉。
第二次复炸,待表皮变脆后捞出漓油。
完成
开吃。