吃地瓜的好处多着呢:因为地瓜含有大量的糖、蛋白质、各种维生素与矿物质、胡萝卜素和维生素C以及抑制癌细胞生长的抗癌物质、大量食物性纤维,所以能预 防便秘 、肠癌;同时能减少热量的摄取,是减肥的最佳食品之一。 地瓜味甘性温,能滑肠通便,健胃益气。含有较多的纤维素, 能在肠中吸收水份增大粪便的体积,引起通便的作用。糙米 糙米含有丰富的蛋白质、淀粉、维生素B1、A、E、纤维素、钙、铁和磷等矿物质,其中丰富的纤维质有助排便。
用料
红薯 | 700克左右 |
糯米粉 | 50克 |
面粉 | 40克 |
炼乳 | 40克 |
白糖 | 50克 |
玉米淀粉 | 20克 |
色拉油 | 18克 |
泡打粉 | 1克 |
香甜地瓜球的做法
将地瓜洗干净,切成块,在锅里蒸熟。
地瓜蒸熟后去皮,搅散,放入白糖,糯米粉,面粉,淀粉,炼乳,泡打粉,色拉油,搅均,活成面团。
用手捏成圆球状,每个是25克左右,
锅内放足够量的油,烧至五成热,一定要小火,把地瓜球放进油锅内,炸至金黄捞出控油。即可食用。
小贴士
1地瓜一定要蒸软,否则会出现硬块状。2.地瓜选用黄心的更好,图片中的地瓜不是黄心的:,炸时一定要小火。地瓜球20克至25克的大小都可以。