【步骤图】新手小白一次成功的柔软吐司面包食谱大全和做法

吐司虐我千百遍，我待吐司如初恋😁😁
此方一是分享，二是方便自己记录用量
纯手揉膜，轻松出膜
方法点击链接，最快时间8分钟

🚫1.面粉不同，吸水性不同，各地区空气温度不同，水量不要一下都倒入面粉中，可以留一部分，看面粉吸水性酌情加减水量。
🚫2.我并非专业人士，只是将自己尝试过的配比分享出来，请先阅读完整后，在进行操作。
🚫3.本方用玉米油，可以直接法，不用后油法，有喜欢黄油的亲，换等量黄油，后油法。
🚫小苏打是起到蓬松的作用。
🌼别看方子用料很简单，口感却不一般哦，柔软有弹性，很纯粹的味道，你值得拥有哦😊

用料  

新手小白一次成功的柔软吐司面包的做法  

1. ‼️面粉吸水性不同，不要一股脑都加进去，留一部分。
   我这边正是深秋，所以用温热液体。先称温牛奶（或者温水）100g，酵母5g，小苏打1g，糖45g混合至酵母融开，倒入称好的面粉中。

2. 再将剩余60g温水，玉米油20g
   盐1g倒入，揉成光面团。（碎碎念，玉米油可直接法，黄油后油法。）开始揉手套膜。

3. 手揉手套膜，不易破就可以了，不要过度，过度面团发干了哈。

4. 手揉膜方法链接：

5. 整理好面团，盖上保鲜膜，进行一发基础发酵了。

6. 发酵至2倍大，手沾面粉戳一下，不回缩，就可以了。

7. 发好面团的组织状态，供大家参考。

8. 这张有点拍近了哈哈，基础发酵后的面团分成三等份，盖上保鲜膜松弛15分钟。

9. 取一团面团 擀成牛舌状，旁边有气泡，要拍掉。

10. 翻过来两边向中心对折

11. 再次将面片擀开，尾端手指压薄。

12. 自上向下卷起，松紧一直，收口。

13. 依次排入模具中，进行二次发酵至8分满。增加湿度我用喷壶在高处喷了一下，大家可以参考哈。

14. 八分满，既发好的面团与边缘2cm距离就是八分满。

15. 烤箱提前预热，烤至温度时间160℃烤35分钟，温度时间仅供参考，不要照搬，按自己烤箱进行调节。温度高家，减少时间，温度低延长时间。

16. 出炉后，立即高震一下，脱模侧放。

17. 看下内部

18. 柔软有弹性😊