《QQ地瓜球》做法 食材 步骤

去台湾旅游一不小心吃到这款创意甜品。觉得好吃很有创意！请教一下台湾的美厨娘，回来后自己试了下😀哎呦！感觉不错哦😊呈现给大家喽😍

用料  

《QQ地瓜球》的做法  

1. 红薯去皮切块隔水蒸熟了放凉了。

2. 将红薯粉和面白糖泡打粉倒入盆里，再把凉好的红薯拌入。

3. 不要加水哦！慢慢用手均匀捏成了粉团。

4. 分为15克左右的小粉团，轻轻搓圆（最好用两个手的手指捏圆）

5. 好！捏圆的小粉团！

6. 锅里倒入食油，油温到120度（筷子放油里起小泡泡）可以下粉圆啦！（火候一定要小小的控制好啊）

7. 粉圆下锅后轻轻的推动不能停下哦！

8. 炸一会儿要用漏勺压粉圆让起弹性（最起码要压6次）才能起Q弹哦！

9. 最后火可以大一点火炸一下就捞出沥油。

10. 最后装盘！可以做下午茶点啦😋

11. 还可以配上一杯花茶🌸很小资吧😄🌹

小贴士

1.蒸熟的红薯放入粉里慢慢的用手捏匀！
2.油温一定不能太高！
3.在炸的过程中轻轻的不停搅动！
4.记得要用漏勺压粉圆才会有弹性！