【步骤图】红糖凉糕（消暑佳品）食谱大全和做法

如果做得多，按照比例配比即可，粉：水1：水2=1：2：11。
我做的方法和包装上的官方做法略有不同，我这个做起来过程更好掌控。

用料  

红糖凉糕（消暑佳品）的做法  

1. 凉糕粉50克和100克水搅拌均匀，用稍大点的碗盛装，静置片刻。

2. 锅里550克水烧开。烧开后，舀约一半的开水到盛凉糕糊的碗里（这就是用大点的碗盛装的原因），边倒边搅拌。

3. 然后把凉糕糊全部倒入锅里，一倒下去就成透明状粘稠的糊糊。火关到最小，一直搅拌（不搅拌的话，容易糊锅，而且粘稠的糊糊会弹出来，弹得到处都是，经验之谈），待凉糕糊表面起密密的大大小小的泡泡，再持续搅拌2分钟，即可关火。锅里搅拌的过程大约需要5分钟，主要是糊糊一定要熟透。

4. 趁热把凉糕糊舀入容器中，分装在4个吃饭用的碗里（我用的是碗底较平摊的韩式饭碗），冰箱冷藏。

5. 凝固后，倒少许凉开水在碗里，用小刀沿凉糕边缘转一圈，轻轻晃动碗，凉糕就和碗脱离了。用一个大点的碗或盆浸泡凉糕即可。随吃随取。

6. 吃的时候，取出一份凉糕，淋上红糖浆就可以了。