此时正值七夕节前,筹备着为这个节日做一个什么样的作品,玫瑰再好不过了,配合苹果果胶的晶莹剔透,清甜的果香与玫瑰香相符融合,艳丽的玫瑰花瓣,悬浮在剔透的果胶中,若隐若动,翩翩起舞,柔美的爱情回忆,带回你与爱人的恋爱情景。七...
轉化糖漿是把糖水加酸性材料一起加熱,使蔗糖轉化成還原糖。轉化糖漿在月餅裡的功能是避免糖份結晶以致麵皮龜裂,增加麵皮的吸溼性,賦予漿皮「回油」的特性。实验证明:转化糖浆中果糖和葡萄糖的含量分别达到20%和25%以上时...
用料老姜150克红糖150克清水150克姜汁糖浆的做法老姜洗净,用刀轻刮去皮(不去皮亦可)切成薄片,放进小锅中将红糖倒入清水也加进去小火慢慢熬至黏稠,将姜片捞出即可盛放进干净、密封的瓶子中皆可小贴士1.熬好的糖浆放入干净...
第三次做酸奶,有了自制的原味酸奶,可以代替菌粉,参照小高姐的方子,非常成功,口感比菌粉的更厚实一些,小高姐的:用料有机全脂牛奶600ml自制原味酸奶5茶匙自制黑糖浆:黑糖块40克白糖10克清水100克156#自制酸奶,不用菌粉,附黑糖浆...
糖浆苹果来自小嶋老师的86款季节果酱糖浆水果和蛋糕~用料苹果210g砂糖75g水300g柠檬汁15g柠檬皮1/2个利口酒(百利甜)30g糖浆苹果拌酸奶的做法苹果去皮切成梳子的形状锅中放水,砂糖,柠檬汁和柠檬皮。加热沸腾。小火煮约5~6分...
真正的槭糖浆的口味远比那些人工合成的要好,因此值得我们去寻找。这款可人的开心果冰淇淋中,它使其中的黑咖啡变得更加甜蜜可口。6人份哦。用料开心果冰淇淋细砂糖50g水50ml淡炼乳175g开心果50g,去壳去皮剁碎搅打过的奶...
用料高筋面粉180-200克牛奶140克鸡蛋2个黑糖浆25-30克泡打粉5-6克盐少许油(抹机器用)适量黑糖浆华夫饼的做法除了油,所有材料混合均匀,静止20分钟。华夫饼机预热,抹上薄油,倒入一勺面糊。盖上盖子,2分钟开盖看一看,如果想吃...
这次买的黑布朗有些酸,所以处理了一下。之前看有人用肉桂粉烤苹果,所以想试试肉桂粉配上黑布朗如何。酸酸甜甜的很好吃。用料黑布朗肉桂粉糖粉黄油水肉桂糖浆烤黑布朗的做法黑布朗去核切块成月牙形,用小块黄油抹于烤盘,将...
爸爸妈妈特别喜欢吃月饼,椒盐的五仁的等等,不过被查出了糖尿病倾向,自此需要戒掉这些美食了,我想给他们一个惊喜,准备自制月饼了,工具都在途中,就先从转化糖浆开始吧!用料柠檬汁28~30毫升木糖醇250克纯净水160毫升木糖醇无糖...
第一次做就成功了,很多小细节只要大家都注意到,还是不难的,注意要全程开盖,全程不搅拌,全程最小火!月饼专用,这个方子我做了这小罐470克的转化糖浆。大家如果觉得麻烦,可退参考我的厨房里另外一篇【无需转化糖浆和枧水的月饼...
分享来自《people'spops》这次介绍的是制作棒冰中经常使用到的简易糖浆的制作。制作糖浆的原因是再冰棍冷冻中水果的甜份会降低,所以要用糖浆调节。如果要添加调味料或香味料请在糖水沸腾之前,要是是草本植物,各种...
喜欢吃甜食的看过来!!绝对很油满足感!用料土豆白糖糖浆土豆的做法土豆洗净切条块漂洗几次去淀粉待用锅入油烧热,入土豆翻炒至表面金黄,入糖、水大火煮至水气收干,糖浆裹满土豆就好啦小贴士1.一次不要太多会腻的2.带上干辣椒...
这是一本早年的糕点制作书的配方。这种糖浆可以用来制作浆皮类糕点,如月饼。以前嫌熬糖浆麻烦,一直没有动手。并且,其中用到白矾,也确实让人犹豫。不过,白矾也是一味中药,有消痰,燥湿,止泻,止血,解毒,杀虫之用。想想其用量极少,终...
没有转化糖浆,没有枧水,好吃就好用料面粉约300g淡奶油约100mL砂米唐适量花生油适量自制红糖豆沙适量巧克力适量蛋黄一个泡打粉2g无转化糖浆和枧水豆沙月饼的做法面粉,淡奶油,砂糖,少量泡打粉,和面,根据软硬,适当加花生油面粉...
没买烤箱以前,妈妈每年在专门加工月饼的门市做点儿分分,去年买了烤箱,试了转化糖浆版本,家人都说太甜太腻,然后特地跑到人家门市偷偷看了看人家配料,回来自己试试,做出来饼皮不软,甜度也很合适!家人都很喜欢,当然只是我们自己家...
这是学厨的最后一道小甜品。我是比较想学芒果糯米饭的,但课程安排就是如此,摊手...很多人喜欢吃香蕉,其中一个原因就是方便吧。不用洗不用切,皮一扒就能吃。这个甜点个人不太喜欢,并没有什么特别或者惊艳的口感。不过存在...
口感松软的松饼,入口令人愉悦,特别适合做早餐或下午茶,配上一杯红茶那就更妙了。任性厨房是一档邀请大厨教授美食的视频节目。同时任性厨房也会发布厨房达人的自制菜谱,更多的精彩内容,请关注任性厨房微信订阅号:renxingch...
夏天快来了姜汁糖浆熬起来微微辛辣很解渴哒·先制作姜汁糖浆加入适量黑糖浆就变成黑糖酱汁糖浆了这样就拥有了两杯不同的姜汁汽水安排满冰的快乐吨吨吨大满足!用料姜汁糖浆水120g白砂糖60g姜片80g橙皮3片姜汁汽水姜汁...
秒杀市面上的各种爆米花,对爱吃甜的来世说,绝对不要错过啦!用料爆米花适量啦糖适量啦水一点点点点!琉璃爆米花或糖浆爆米花的做法买那种小的玉米粒,锅子预热,放一点油,然后放上玉米粒,出来一两个的时候,盖盖子,摇晃锅子。爆好的...
用这个方法可以做焦糖糖水。也可以按照这个方法的前两步来做冰糖葫芦。我经常是做完冰糖葫芦剩下的焦糖液加入同等体积的热水就变成焦糖糖水了,一点都不浪费哈哈😜以下是最少起订量,可以按这个比例加倍。用料白砂糖20克...
刚好家里有两种柠檬小青桔和葡萄柚做了一个特别版柠檬糖浆味道丰富。用料国产柠檬3颗新西兰柠檬6颗小青桔4颗葡萄柚1颗糖850g水500ml柠檬青桔西柚糖浆的做法水果削皮(只要最最最外面一层)切半挤出汁所有材料放锅内中小...
转载并翻译自YouTube频道HanbitCho原视频地址:保证比市面上那些香草糖浆好喝几千倍!真的很简单,重点是让你的咖啡升华不止一个档次。用料水130克黄砂糖100克细砂糖100克香草豆荚1个自制咖啡用香草糖浆,比市售糖浆美味千百...
用料酱汁石榴糖浆1又1/2杯(355ml)山葵酱3/4杯(177ml)第戎芥末酱3大勺(44ml)犹太盐适量现磨黑胡椒粉适量火鸡火鸡1只14斤的无盐黄油113g犹太盐适量现磨黑胡椒粉适量鸡骨高汤4杯(946ml)黑胡椒石榴糖浆烤火鸡的做法预热...
至从做了一次舒芙蕾后,就彻底的爱上了这款甜品式蛋糕。这个方子是我根据书上的巧克力舒芙蕾改的,方子中的橘皮糖浆是自己前一天熬好的。随后我会附上橘皮糖浆与巧克力舒芙蕾的原始方子。用料A蛋奶酱:蛋黄一个低精面粉15...
今天想做意式奶油霜倒糖浆的时候手一抖倒到了蛋白盆上蛋白里出现了结晶块(还有糖水煮的有点发黄…)正想倒掉重做的觉得又怪可惜的就往里筛入了点低粉再倒入纸杯烤出来的蛋糕味道真的还不错同志们身边有失败的糖浆蛋白霜...