在Sydney去韩国餐厅,经常会点这道Spicy chicken and cheese!辣却不刺激还带点甜味,加上浓浓芝士和软糯的年糕,欲罢不能!
用料
鸡胸肉 | 600克 |
年糕 | 适量 |
洋葱 | 1只 |
青/红辣椒 | 1只 |
大蒜 | 6瓣 |
生姜 | 1小块 |
韩式辣酱 | 3汤匙 |
韩式辣椒粉 | 1/2 cup |
酱油 | 1汤匙 |
现磨黑胡椒 | 1/2茶匙 |
油 | 3汤匙 |
蜂蜜 | 1/3 cup |
马苏里拉芝士 | 500g |
水 | 1/3 cup |
韩式芝士辣鸡年糕的做法
辣椒粉一定要买韩式的那种,什么牌子其实无所谓。准备好所有食材和调料,鸡肉切小块,洋葱切粗条,甜椒切块,年糕水里泡着(如果是速冻那种不用泡到时候直接下锅)
混合所有腌料:1/2cup辣椒粉,3汤匙辣酱,1/3cup蜂蜜(如果用玉米糖浆更好),1汤匙酱油,3汤匙油,1/2茶匙ground pepper,大蒜和生姜一起剁碎(尽量剁细致一点不然影响口感)
ps.这里汤匙指的就是标准tablespoon!用手将鸡肉与调料拌匀(建议戴个一次性手套)
腌制1小时以上平底锅放1汤匙油,先煸香洋葱&甜椒,下鸡肉稍微铺平,调料碗里余下的酱,用水稀释开倒进锅里,最后上面撒年糕。盖上锅盖 中大火 9-10mins。
时间到后开锅,用木铲翻面(底部会有一点点焦焦的很好吃!)再盖上锅盖,转小火继续10分钟。(开始炒制前记得预热烤箱)放进一个可以进烤箱的盘子
铺上切好的马苏里拉芝士进烤箱,200度的话差不多10分钟左右,根据不同烤箱适当调整。
马苏里拉表面金黄冒着泡泡就好了
乘热切吧切吧吃吧!
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