时间:约15-20分钟
难度:零厨艺✌️
份量:2人份
用料
北豆腐 | 1块 |
鸡蛋 | 1个 |
淀粉 | 30g |
食用油 | 15g |
大葱 | 5g |
姜丝 | 5g |
生抽 | 10g |
蚝油 | 10g |
小米椒 | 2个 |
虾皮 | 1g |
水 | 100g |
糖 | 2g |
盐 | 0.5g |
锅塌豆腐的做法
豆腐切厚度为0.7厘米左右的长方块。
豆腐上沾适量淀粉,裹上蛋液。
锅中倒油烧热,将裹了蛋液的豆腐放入油锅中,中小火煎到两面金黄,盛出备用。
用锅中的余油小火炒香姜丝、葱末、小米辣和虾皮。
倒入生抽和蚝油,加水煮开,倒入豆腐,煮入味后,加糖、盐,炒匀。
小贴士
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