锅塌豆腐 | 一蛋一盐，做出嫩滑多汁的豆腐烹饪方法，教你锅塌豆腐 | 一蛋一盐，做出嫩滑多汁的豆腐做法步骤图

小食从小就爱吃豆腐，无论怎么做都爱吃！很多客官跟我说想要点儿特别口味的豆腐，所以......今天就有了它！

今天这道菜，老鲜了！现在一想起那香浓的酱汁中带点辣辣的味，就感觉那味道还在喉咙里不停的打转儿。就是这么普通的食材，简单的做法，做出绝对开胃下饭的一道菜！如果你没做过，一定要试一下~

用料  

锅塌豆腐 | 一蛋一盐，做出嫩滑多汁的豆腐的做法  

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2. 老豆腐切片

3. 姜切丝，小米椒切段，蒜瓣切末备用。

4. 将豆腐块一次裹上淀粉和鸡蛋液。

5. 热锅热油，将裹好淀粉和蛋液的豆腐块放入锅中，煎至两面金黄备用。

6. 锅中留少许底油，放入姜丝、小米椒、虾米爆香后加入生抽和适量清水。

7. 煮开后加入盐和糖调味，转小火放入煎好的豆腐块，让豆腐两面都粘上酱汁，倒入适量香油。

8. 客官们准备好你们的小板凳~