特别做的这道菜肴----渔米满仓, 主要是用新鲜的鱼肉,配上各色的彩椒丁,玉米, 青豆, 西芹,还有松仁, 不仅营养丰富, 鲜嫩...
用料
2人份草鱼1条、玉米(鲜)半个、西芹1棵、松子仁1小把、青豆1把辅料彩椒1个调料生粉1勺、植物油适量、食盐1小勺、料酒1小勺、胡椒粉一小勺。 | |
鱼米满仓的做法
将鱼肉切成大小相同的寸丁米粒
准备好其他的原材料;在渔米粒中加入盐、胡椒粉、料酒和生粉调料, 搅拌均匀
将彩彩椒从三分之二处切开, 再在上部切下条彩椒圈, 切成小丁;将油锅烧热, 油六, 七成热时下入腌好的鱼丁
用筷子将鱼拨开,炸至定型后捞出;在加入适量盐和油的开水中将蔬菜丁焯水
用一小碗, 加入生粉、盐、胡椒粉和适量的水调水淀粉糊;锅烧热, 放少许油, 加入葱姜末翻煸炒出香味后加入蔬菜丁一起炒;炒一下后再加入刚炸好的鱼丁
加入调好味的水淀粉勾芡;最后加入松子仁
翻炒均匀;用勺装入准备好的彩椒中即可
渔米满仓成品图