公司年会那天在饭店吃了这么一道菜,当时里面还有虾仁,味道极好。后来我一直在琢磨这道菜的做法,然后自己模仿了下,虽然还有段距离,但总体来说还是不错滴,嘿嘿。
130125,mark哦~
用料
西兰花 | 一个 |
木耳 | 适量 |
味极鲜 | 少量 |
醋 | 少量 |
白糖 | 少量 |
油 | 少量 |
干花椒 | 少量 |
红辣椒 | 少量 |
盐 | 少量 |
炝木耳西兰花的做法
木耳发好去根部,手撕成适当的大小;西兰花用盐水泡一会儿洗净,手撕成适当的大小。
处理好的西兰花和木耳焯水两分钟。
用味极鲜、醋、白糖调成调味汁儿。
焯水的西兰花和木耳过凉后放入盘中,浇入调好的汁儿,加适量盐。然后切一些红辣椒在上面。
锅内入油,油热时加入干花椒爆锅,然后将花椒从油中挑出,将热油倒入备好的4中,ok~
小贴士
1,西兰花焯水过凉后,变的清脆了。
2,有醋有糖有味极鲜的汁儿,使得这道菜有着淡淡的酸甜味。