【步骤图】蚕豆虾仁烧年糕 <302小厨房>食谱大全和做法

蚕豆季节短，要趁早哟。

细嫩绵粉的蚕豆悄悄融进汤汁，裹在色如白玉的水磨年糕表面，淡淡的花雕气息随着浅浅的烟气升起，放入嘴中，仿佛在和春天对话。

用料  

蚕豆虾仁烧年糕 <302小厨房>的做法  

1. 原料图
   
   鲜虾去壳开背去虾线后切成小段备用，年糕切片备用（可以焯水也可以不焯）

2. 融化猪油，放入虾仁炒30秒

3. 然后加入蚕豆简单翻炒均匀

4. 加入花雕酒和白糖、盐、白胡椒粉调味，加入半杯清水

5. 烧开后小火煮3min

6. 把年糕放入其中简单翻拌，盖上盖子中火焖入味即可（2-3min）

7. 动作要轻，蚕豆是很柔嫩的

8. 盛出后淋少许香油更好~~

小贴士

1，动作要轻，蚕豆很容易熟；

2，年糕可以焯水也可以直接下锅煮。