用料
| 猪后腿肉 | 250g |
| 青椒 | 2个 |
| 红椒 | 1个 |
| 姜 | 6片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 生抽 | 2勺 |
| 水淀粉 | 少许 |
| 蚝油 | 一勺 |
| 料酒 | 一勺 |
| 小米辣 | 5颗 |
爆炒青椒肉片的做法
肉切片，倒入生抽、白糖、水淀粉、料酒盐，腌制20分钟待用 入味
锅中倒油，放入蒜姜小米辣 小火爆香。
腌制好的肉片入锅大火爆炒，待颜色减变，放入切好的青椒红椒和蚝油，炒几分钟出锅即可。
小贴士
过程会炒出的汤汁很下饭
肉的腌制过程和料决定了炒出来的肉嫩否
爆炒青椒肉片做法 食材 步骤
烹调艺
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