>
用料
青椒炒鸡片的做法
鸡肉切片,放入料酒、生抽、姜丝腌制15分钟。
热锅,待锅热后加入一碗水,放入青椒,水沸后撩起青椒待用。
热锅,加入少许油,放入鸡片,反复划。待鸡肉片变白后加入葱姜以及辣椒、青椒。为去腥加入料酒、生抽、盐、糖。
加入小半碗水,待热后出锅。
小贴士
最后加水步骤很关键,鸡肉嫩嫩的。