青椒小炒鸡烹饪方法窍门 如何做青椒小炒鸡才好吃

用料  

青椒小炒鸡的做法  

1. 鸡腿（也可以用其他部位）用剪刀剪开剔骨，再切成小块。

2. 线椒、姜、蒜、小米辣切段备用。

3. 锅内加油，将鸡块倒入，鸡块变硬后倒入姜蒜、料酒，继续炒至微焦。倒入线椒和小米辣，加入花椒，炒至辣椒断生，加入老抽、生抽。加入两勺糍粑辣椒，翻炒均匀，根据咸淡加盐。出锅。

4. 猪肉贵了，换🐔吃吃。

小贴士

糍粑辣椒是贵州特产，可以在网上买。炒贵阳辣子鸡或者花甲，都很好吃。