用鸡大腿会比较好吃，有弹性还很嫩。混合了青椒的清新和红椒的辣味，很开胃口。
用料
| 鸡大腿 | 1个 |
| 青椒 | 1个 |
| 口蘑 | 3个 |
| 生姜 | 1个 |
| 蒜瓣 | 5瓣 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 孜然粉 | 1撮 |
| 红椒 | 5个 |
青椒炒鸡块的做法
准备食材。鸡腿切块，倒料酒，生抽，花椒粉，盐，姜片腌渍。食材如图，除青椒和鸡大腿，其它按自己喜好加减。
![青椒炒鸡块的做法步骤图，青椒炒鸡块怎么做好吃 第2张]( "青椒炒鸡块的做法步骤图，青椒炒鸡块怎么做好吃 第2张")
倒入多量的油，先炒鸡块，炒熟后盛出鸡块。不用换油，接着下一步【大火到中火间调节】
![青椒炒鸡块的做法步骤图，青椒炒鸡块怎么做好吃 第3张]( "青椒炒鸡块的做法步骤图，青椒炒鸡块怎么做好吃 第3张")
放1勺白糖，炒化后，放上图配料【中火偏小】。倒入鸡块，先翻炒一小下，再放入口蘑片和青椒片，一起翻炒，加点孜然粉，青椒口蘑熟了就可以出锅。
![青椒炒鸡块的做法步骤图，青椒炒鸡块怎么做好吃 第4张]( "青椒炒鸡块的做法步骤图，青椒炒鸡块怎么做好吃 第4张")
开吃吧
![青椒炒鸡块的做法步骤图，青椒炒鸡块怎么做好吃 第5张]( "青椒炒鸡块的做法步骤图，青椒炒鸡块怎么做好吃 第5张")
小贴士
1. 鸡腿洗的时候仔细点，不用焯水；
2. 先处理鸡腿腌上，再去准备好其它材料，就可以开始炒菜步骤，不需要长时间腌渍；
3. 腌鸡腿时调料放足量的，在加入配菜一起炒时，不用放其它调味品了，实在想放的，只放一点点点……