爆炒牛肉片烹饪方法窍门 如何做爆炒牛肉片才好吃

从男朋友爸爸那里学来的～嘻嘻嘻～石林风味？

只吃鱼肉和牛肉的臭臭 最爱的牛肉做法

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用料  

爆炒牛肉片的做法  

1. 将新鲜牛肉切片（薄一点较好

2. 加入生姜片、料酒、盐，腌制几分钟

3. 再陆续加入胡椒粉、辣椒粉、料酒、生抽等腌制25分钟。可以逐量加入，过程中对牛肉进行均匀搅拌，（我懒，就直接在菜板上拌了，用刀背反复、均匀敲打牛肉片、让其充分吸收佐料）。腌制好的牛肉颜色微深、味道类似于黑椒牛排。不能吃辣的小伙伴也可以不加入辣椒唷

4. 热油（多一些），下锅。迅速翻炒至变色，变色后2min左右可食用，翻炒时间切忌过长，影响牛肉口感（老）。然后就可以开吃哇

5. 也可将上一步骤加工好的牛肉片，加入洋葱/大葱/泡椒等，变成新菜。是不是很机智哇

6. 快来试一试吧～喜欢的朋友记得点赞收藏哦

小贴士

爆炒牛肉一定要快！油多些！这样出来的肉才能。如果怕炒老，可以适当加入淀粉