用料
| 牛腩 | 1000克 |
| 番茄 | 500g |
| 洋葱 | 500g |
| 生姜 | 几片 |
| 朝天椒 | 2个 |
| 酱油 | 2汤勺 |
| 葱 | 一把（可略） |
茄汁蒜香牛腩（简易版）的做法
如图
![茄汁蒜香牛腩（简易版）的做法步骤图 第2张]( "茄汁蒜香牛腩（简易版）的做法步骤图 第2张")
3cm见方的雪花牛腩块
![茄汁蒜香牛腩（简易版）的做法步骤图 第3张]( "茄汁蒜香牛腩（简易版）的做法步骤图 第3张")
汆烫
![茄汁蒜香牛腩（简易版）的做法步骤图 第4张]( "茄汁蒜香牛腩（简易版）的做法步骤图 第4张")
翻炒
![茄汁蒜香牛腩（简易版）的做法步骤图 第5张]( "茄汁蒜香牛腩（简易版）的做法步骤图 第5张")
砂锅慢炖
![茄汁蒜香牛腩（简易版）的做法步骤图 第6张]( "茄汁蒜香牛腩（简易版）的做法步骤图 第6张")
小贴士
注意⚠️1⃣️牛腩汆烫的处理tip。
2⃣️闽南做牛肉菜都是下酱油的，用盐会让牛肉脱水发涩。
3⃣️调料只加了酱油 然后就都是食材本身的味道了。酸味靠番茄 甜味靠洋葱 时间是大厨！
起锅再磨点胡椒粉就完美了
【步骤图】茄汁蒜香牛腩（简易版）食谱大全和做法
烹调艺
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