我这个做法真的非常非常简单,新手都可以做
用料
牛腩 | 500克 |
土豆 | 2个 |
西红柿 | 1个 |
姜 | 4片 |
料酒 | 1大勺 |
生抽 | 2大勺 |
葱 | 2根 |
盐 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 2勺 |
黑胡椒粉 | 1勺 |
花椒 | 一小把 |
简易版番茄土豆炖牛腩的做法
牛腩切小块,土豆可以切大块一点,番茄随便切一片一片或者一块一块都行,生姜切片,葱一整根打个结,然后把牛腩,生姜片和葱一起放到锅里加水煮,加一勺料酒进去,煮三四分钟吧,然后水面会有一层沫沫,把它撇掉,牛肉捞出来,汤盛出来
换个锅(因为我刚才那个锅懒得洗)洗了刚才那个锅的话不换也行,锅里放油,加生姜片,花椒,爱吃辣就再放一点干辣椒或者豆瓣酱,我家的用完了就没放,要是怕油可以先不开火或者开小火
然后把牛肉放进去翻炒
炒一炒再加番茄,一起炒,加两勺盐,两勺生抽,一勺老抽,两勺蚝油,黑胡椒粉一勺(不精确,我直接倒的,大概是这个样子,你不知道放多少的话先少放点,然后等会再加也行,不急)再加水一起煮,水要多一点,煮十几分钟再放土豆,因为要炖很久,土豆会烂的
盖上盖子煮,这时候就能去看一下电视了,煮到锅里汤很少了可以尝尝味道,淡了就再加盐或者酱油什么的,这时候牛腩也应该还没熟,再加点开水进去煮
等到汤变浓稠了,土豆也烂了,牛肉也好了就可以出锅了,出锅前可以再尝尝味道,不合适就再调,反正别一开始就放太多,后面淡了慢慢调都可以的
盛出来撒葱花就行啦!番茄全都融化了,汤汁很浓稠,土豆一夹就烂,拌在饭里超好吃,牛腩也好吃
看!超级入味!牛肉也很软烂
其实真的超级简单,我已经把步骤简化了,新手都可以做,但是味道还是很好吃的!就只需要煮一煮,炒的步骤都很少,快试试吧!