这是一道超级简单快手的凉拌菜,只要十几分钟就可以做出来,非常适合快节奏的生活,豆芽和菠菜的搭配不仅颜色上非常的赏心悦目,口感上也很棒,是非常适合春天的菜肴!
用料
菠菜 | 200g |
黄豆芽 | 200g |
米醋 | 2大勺 |
生抽 | 1大勺 |
盐 | 2g |
糖 | 1小撮 |
香油 | 1小勺 |
白芝麻 | 适量 |
菠菜拌黄豆芽的做法
菠菜摘去根洗净、黄豆芽洗净待用。
锅里加入足量的水,烧开后下入菠菜煮30秒后捞出。
将捞出的菠菜浸入冷水中冷却。
将黄豆芽倒入沸水中煮2分钟后捞出沥干水分。
将冷却后的菠菜沥干水分,切成寸段。
将菠菜和黄豆芽放入盆中,加入米醋、生抽、糖、盐后拌匀。
将拌好的菠菜豆芽装盘,淋上香油,撒上白芝麻即可。
小贴士
1、菠菜焯水后要立刻放入冷水中浸泡,这样可以保证菠菜的爽脆口感。
2、喜欢辣味的可以调入适量的辣椒油体味。