东莞塘厦粽子做法 食材 步骤

家乡的味道

用料  

东莞塘厦粽子的做法  

1. 3000克糯米洗好，用清水泡5分钟后，捞起沥干水。加盐、花生油捞好备用。

2. 眉豆先用清水泡开，直到能顺利脱皮。脱皮后，洗干净沥干，放入适量五香粉、花生油、一点点盐拌均匀后备用。

3. 粽子叶用开水泡半小时，用抹布正反面洗干净。用凉水泡着直到使用前才沥干。

4. 五花腩切条，加入切碎的蒜头、蒜头、沙姜（少量），加入适量食盐、花生油。

5. 裹好的粽子排好，煲3—4个小时。