街上的煎饼好吃,可惜有蛋,自己做多好。
用料
面粉 | |
罐头盖 |
自制煎饼(圆底锅也能做)的做法
首先是面,我们选择白面,和到比较稠的面糊就行。
面要一点一点加水,加一点水,搅拌一下, 和成稠面后,再兑稀,让面成为面糊。接着是锅,平底煎锅最好,但咱们这次的煎饼用普通的炒锅就行,就是圆底锅,这是因为咱们的刮子特殊,可以在圆底锅上刮面。
接着就是煎饼刮子了,咱们没有现成的,就自己动手废物利用,用八宝粥的罐头盖就能做一个小的刮子,在咱们的炒锅里就能刮煎饼的刮子。取一个八宝饭罐头的罐头盖。
把八宝罐头的罐盖下边用大剪刀减去1/3,,把罐盖的拉环立起来,一个小煎饼刮子就成了。
这个刮子有弹性,还不宽,能够在圆底锅上做煎饼,不过最好还是在平底锅上做。炒锅里,用姜块涂点油,放入面糊,用刮子刮开,定型后,用铲子铲起,好了,煎饼做成了。
做好煎饼涂点甜面酱,辣椒酱就可以吃了。