我做土豆饼多是用来夹在汉堡中吃哒，如果直接吃，可能会比较腻昂！
平底锅煎制与烤箱烤制的土豆饼，配方是一样的，这三种配方都可做4只汉堡大小的土豆饼。
如果你喜欢我的菜谱，欢迎关注我的微信公众号【Monica美食记】，每天都会与大家分享小菜谱哦！
用料
| 平底锅煎制土豆饼 | |
| 大土豆 | 1个 |
| 盐、味精、白糖、白胡椒粉、五香粉 | 适量 |
| 面粉 | 适量 |
| 烤箱烤制土豆饼 | |
| 大土豆 | 1个 |
| 盐、味精、白糖、白胡椒粉、五香粉 | 适量 |
| 面粉 | 适量 |
| 油炸土豆饼 | |
| 大土豆 | 1个 |
| 盐、味精、白糖、白胡椒粉、五香粉 | 适量 |
| 面粉或生粉 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 面包糠 | 适量 |
土豆饼的三种做法（平底锅煎制、烤箱烤制、油炸）的做法
先说平底锅煎制版：
（1）土豆洗净，不去皮，放入锅中，加入适量水，大火煮开后转小火约30min煮至土豆完全软烂
（2）将土豆取出、去皮，用勺子碾压成土豆泥
（3）加入适量盐、味精、白糖、白胡椒粉、五香粉及面粉（煎制的土豆饼面粉要多加一些，否则煎的时候土豆饼很难成型，无法翻面），搅拌均匀后，平均分成4份
（4）平底锅加少许橄榄油，小火，油热后取一份土豆泥用手搓圆按扁成圆饼放入锅中，用铲子及耐热刮刀辅助翻面，煎至两面金黄即可烤箱烤制土豆饼：
（1）土豆洗净，不去皮，放入锅中，加入适量水，大火煮开后转小火约30min煮至土豆完全软烂
（2）将土豆取出、去皮，用勺子碾压成土豆泥
（3）加入适量盐、味精、白糖、白胡椒粉、五香粉及面粉（烤制的土豆饼面粉可以少一些），搅拌均匀后，平均分成4份
（4）烤箱230度预热，烤盘垫锡纸，将每一份土豆泥用手搓圆按扁成圆饼放入烤盘中
（5）230°中层上下火，烤制25min，期间注意翻面一次，保证两面金黄即可油炸土豆饼：
（1）土豆洗净，不去皮，放入锅中，加入适量水，大火煮开后转小火约30min煮至土豆完全软烂
（2）将土豆取出、去皮，用勺子碾压成土豆泥
（3）加入适量盐、味精、白糖、白胡椒粉、五香粉，搅拌均匀后，平均分成4份
（4）取一份土豆泥用手搓圆按扁成圆饼，裹上一层面粉或生粉，再放入鸡蛋液裹一圈，最后沾满面包糠
（5）油锅中小火加热，将土豆饼放入，炸至金黄色取出控油即可
小贴士
1. 煎制的土豆饼，一定要多加面粉使其容易定型，否则煎制时很难提起翻面
2. 煎制的土豆饼，因为放的面粉比较多，会比较粘，不喜欢这种口感的可以做烤箱版或者油炸版
3. 做好的土豆饼，可以夹在汉堡里面，非常美味且具有很强的饱腹感