【步骤图】香煎鲈鱼（平底锅，另附烤箱版）食谱大全和做法

爱吃肉，管不住嘴的我这次这个理想燃料的三日断糖活动竟然申请到了，今天是第三天了，把我的饭饭整理分享下。

用料  

香煎鲈鱼（平底锅，另附烤箱版）的做法  

1. 鲈鱼从背部下刀片下鱼肉，再从鱼腹片去中间的刺。花刀老板杀鱼的时候已经打了，我就没有再改刀切块，想要多大根据自己喜欢来就行。
   （剩下的鱼骨可以炖个小份鱼汤或者做香辣鱼骨，不想处理的话扔掉也无所谓。)

2. 用柠檬和胡椒粉腌一下，再抹一小撮盐。腌20分钟。
   用姜片生抽或者别的也行，看自己喜欢来。

3. 我用的黄油，很香，自己喜欢用别的也行。

4. 先煎鱼皮，煎香定型再翻面不容易碎。

5. 翻过来，好香，味道已经出来了。想要加别的香料的这一步可以放了。

6. 搞定出锅，配自己喜欢的蔬菜水果或者其他。中午吃这个。
   准备了一包理想燃料的固体饮料，如果饿了就加一包，饱腹感杠杠的。

7. 午饭集体露个脸，还有一盘是烤出来的，适合小朋友的，我这里一起写出来。

8. 前面一样的处理方式，烤箱预热，进烤箱180℃18分钟。我是定时了20分钟看边上香了就提前拿出来了，想吃香一点的可以延长时间。
   小朋友吃所以这块鱼没烤很香，盐基本上没有放。大人吃就酌情来腌根据自己口味吧。
   我刷了一点点橄榄油防粘，出来也更有光泽口感更好。前面用黄油的比这条会更香一些。

9. 来个产品集合，棒棒哒。

小贴士

什么鱼都行，随便自己。
煎之前拍点淀粉鱼皮更不容易破还更脆，不过因为生酮我省略了，自己看情况。
黄油很香，但是不是硬要求，看自己情况替代。