宅家战疫宅久了难免心情有些阴霾,一道色香味俱全诱人致命的香味足以让心情顿时美美哒!☀️期待春暖花开到来🌸
用料
鲜活鲈鱼 | 1条 |
葱 | 2根 |
大蒜 | 1个 |
姜 | 1小块 |
洋葱 | 1个 |
小红辣椒 | 3个 |
香菜 | 1小把 |
豆瓣酱 | 2-3勺 |
油 | 少许 |
孜然粉 | 少许 |
料酒 | 少许 |
平底锅香辣烤鲈鱼的做法
把鲈鱼对半切开但不要切断
鱼双面用料酒和少许盐涂抹均匀后腌制20分钟
洋葱一个一半切成条一半切成丁、葱切成葱花备用
生姜、大蒜一个切成末,葱花、三个小红椒切小圈备用
豆瓣酱2-3勺、香菜切细装好备用
拿一张锡纸,光滑的一面用刷子刷上油,然后再把鱼背放在上面,鱼的内侧面也刷上油
然后把锡纸四周折叠起来放到平底锅上烤5分钟之后,揭开锡纸把鱼背翻面,再烤5分钟。
叮……香喷喷的烤鱼出锅啦
起锅放入少许油,待油锅冒烟先把豆瓣醬倒入油锅煸炒出红油,接着加入洋葱丁、葱姜蒜末煸炒出香味,再按个人口味适量加入料酒、孜然粉调味,最后加水煮沸5分钟
把洋葱条、小红椒、葱花、蒜末分别洒在烤好的鱼背上,最后把煮好的豆瓣酱汁淋在上面
把切好的香菜铺洒在上面,一盘色香味俱全、香味诱人的平底锅香辣烤鲈鱼出炉啦!超级成功!✌✌✌
小贴士
吃这道菜的过程中可以根据个人喜好加入蔬菜、芝士年糕、面食哦(´-ω-`)