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儿子很爱吃
用料
蒜黄炒滑蛋的做法
蒜黄切成四厘米的小段
两个鸡蛋打散。打散前加入料酒和少许盐,这是“滑蛋”的关键
热锅起油。将蛋液倒入,翻炒一下,大概6成熟将滑蛋盛出备用。
锅中底油烧热,将蒜黄倒入翻炒,加盐。鸡蛋吃油,如果底油不够,新加油烧热也可。
蒜黄将要熟时加入6成熟的蛋滑,和蒜黄一起翻炒后出锅。为了拍照,蒜黄有点糊了。
6成熟的蛋滑,还有未成块的鸡蛋液,再次入锅时会包裹蒜黄,产生互相作用的味道。