用料
鸡蛋 | 1个 |
肉馅 | 一斤 |
生抽 | 两勺 |
菜籽熟油 | 一勺半 |
生粉 | 适量 |
水 | 适量 |
姜末 | 6克 |
虾 | 适量 |
玉米 | 一点 |
鸡架 | 一个 |
葱 | 一根 |
姜片 | 4片 |
紫菜 | 适量 |
青菜 | 适量 |
香菜 | 适量 |
盐 | 看你心情 |
虾皮 | 适量 |
鸡汤混沌的做法
肉馅加姜末生抽、菜籽油、鸡蛋、一点盐(千万别放多了)顺着一个方向搅拌,加入生粉、一点水慢慢加进去,差不多加水到肉馅有一点粘稠就行。静止20分钟
一份肉馅加虾仁,去虾线加入到刚刚肉馅中
一分肉馅加玉米,就是玉米馅
鸡汤,把鸡架焯水,去血沫,加入葱姜煮一个小时。
焯水青菜,放入紫菜,加一点盐,加香菜,虾皮,鸡汤