这个是八寸的量，但是我的盘是9寸的，正好是薄底。
用料
| 高筋面粉 | 85克 |
| 低筋面粉 | 15克 |
| 干酵母 | 2~4克 |
| 糖 | 7克 |
| 盐 | 2克 |
| 色拉油或橄榄油 | 10克 |
| 水 | 100克 |
自制披萨饼底（自用）的做法
把除了水和油之外的材料混合均匀，盐和酵母分开放，逐步加水用筷子和面，顺时针搅拌成絮状，同样放置20~30min，揉至出膜后加入油（或黄油25克），继续揉，揉到光滑，出手套膜时，盖保鲜膜，发酵（同吐司方法）。
发好后排气片刻，盖上保鲜膜松弛15+min，再揉匀排气，用擀面杖擀薄些，中间薄外圈厚些，烤盘刷油放进去按实，用叉子插孔。
刷酱加料撒芝士
烤箱，中层，上下火170℃，预热后，烤20min左右。
小贴士
原方190度，菜谱书上200度，所以大概150-180