做出来成品真的超级超级好喝,秘诀就是先煎蒜再炒柿子,中间再加一点不辣的辣椒酱。
为啥封面只有番茄没有蛋呢,因为我这次做的时候吧,想试一下新的打蛋方法,结果不出意料的就翻车了。
所以我决定这次先这样,下次做再补成品图。
用料
西红柿 | 个 |
鸡蛋 | 个 |
盐 | 克 |
胡椒粉 | 克 |
蒜 | 瓣 |
香油 | |
香菜 | 根 |
辣椒酱 |
超超级浓的超级番茄蛋汤的做法
先多来点油,煎蒜沫沫,到蒜发黄了,出来的香味非常浓了,再到西红柿。
因为我先切的香菜,导致这次蒜里面也有香菜,煎蒜还忘记拍照了,不过问题不大。加番茄,把番茄多炒一会。
差不多的时候,来两勺辣椒酱,这次有点多。
翻拌均匀,加入盐,醋,胡椒粉,十三香,一勺子醋。加入提前准备好的开水。
等汤再次开锅加入淀粉水。
加入鸡蛋液。
我这次用了昨天看到的z字加入法。
翻车。
蛋没成花,成了沫沫。
over。
下次用原法做,再补图。最后关火,加入香菜和香油。
小贴士
先炒蒜再炒柿子是味道浓郁的关键,而那两勺辣椒酱就是灵魂!