从小到大吃过无数次番茄蛋花汤,饭店的,自己做的,从来没觉得好喝。今天碰巧做的这个汤却异常鲜美,两个人把满满一大锅汤喝的一滴不剩!记录下来!
用料
2~3人份用量 | |
大番茄 | 2个 |
猪肉 | 2两 |
鸡蛋 | 2只 |
姜 | 一小块 |
花生油 | 少许 |
盐 | 1.5勺 |
糖 | 1勺 |
生粉 | 2勺 |
超级鲜美番茄肉片蛋花汤的做法
猪肉洗净切片,油,盐,糖,生粉腌制。
番茄洗净,用开水烫一分钟,去皮切块,姜切片。
花生油起油锅,姜片爆香,下番茄,加糖,翻炒3分钟,下沸水,关盖煮5分钟!
往番茄汤内加入腌制好的肉片,继续关盖煮一会儿,直到肉片熟透。
鸡蛋洗一下外壳,直接打入番茄汤,加热片刻再搅动,蛋结块大一点喝起来口感好点。最后下盐,麻油调味,麻油不要多,而且要搅拌均匀。
小贴士
豆腐可加可不加,我加豆腐主要是为了果腹…