菜谱来自德国美食杂志Essen & Trinken 2013年4月刊
用时400min
2份
用料
| 洋葱 | 半个 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 胡萝卜 | 150G |
| 去皮番茄 | 1罐400G |
| 高汤 | 600ML |
| 西芹 Staudensellerie | 150G |
| 法棍（可用蒜香法棍代替） | 60G |
| 盐、胡椒、糖适量 | |
| 罗勒 | 1把 |
| 三文鱼排 | 200G |
意式三文鱼炖菜 Fisch-Minestrone的做法
洋葱切丝、蒜切片、胡萝卜、芹菜切薄片、芹菜嫩叶备用；
法棍切片，两面煎黄后，将蒜瓣对半切，切口在法棍厚片两面涂抹、再滴橄榄油（或直接使用蒜香法棍）；油锅炒香洋葱、大蒜后加入胡萝卜、芹菜炒3分钟；
加入番茄、蔬菜汤煮开后盖盖煮10分钟；
同时将三文鱼排切1CM厚厚片，两面抹盐、胡椒；
菜汤加盐、胡椒、糖调味，加入鱼片小火4-5分钟；
装盘后撒芹菜嫩叶和罗勒，与蒜香法棍一起上桌。