【步骤图】意大利雜菜湯Minestrone Soup食谱大全和做法

我很喜歡Minestrone這道傳統的意大利菜，由其是在胃口不佳的時候，因為湯本身不濃又有大量蔬菜，味道帶酸很開胃。而且湯里通常都會加入意粉一起煮，這樣飽肚感，當成輕怡健康的一餐也可以。

用料  

意大利雜菜湯Minestrone Soup的做法  

1. 先將洋蔥，西芹，胡蘿蔔和蒜等材料切碎。

2. 鍋子下油加熱，將洋蔥和蒜加進煎香。

3. 再加入西芹和胡蘿蔔粒炒至軟身。

4. 將乾羅勒(Basil)和乾奧勒崗(Oregano)加進，略炒一下。

5. 然後加入碎蕃茄和高湯，中火煮10分鐘左右。

6. 再加入意粉和扁豆煮8-9分鐘至意粉軟身就完成了。最後可以洒上帕馬森芝士Parmesan Cheese碎，再放一兩片新鮮羅勒來點綴。