【步骤图】Minestrone 意大利杂菜汤食谱大全和做法

今天学的汤，西厨课学的，不喜勿喷，分享出来，让我离梦想更近一步吧

用料  

Minestrone 意大利杂菜汤的做法  

1. 将胡萝卜，土豆，洋葱，芹菜，韭葱，芜菁切丁。大蒜切碎。培根切小块，意面掰成3段。西红柿切成4小块，不要瓤，改刀切丝再切丁，豌豆荚去头和尾后斜切小块。欧芹切碎。    烤箱预热200℃

2. 将切好的胡萝卜，土豆，芜菁装入一个碗中（1号碗）；将切好的芹菜，韭葱装入一个碗中（2号碗）；将切好的洋葱和大蒜装入一个碗里（3号碗）；准备好料包

3. 取锅，热锅，加入少许橄榄油，后加入黄油（切记不要直接放黄油），黄油融化后，加入3号碗的食材，翻炒。

4. 加入培根继续翻炒，后加入豌豆，继续翻炒，后加入2号碗食材，翻炒后加入1号碗食材。（食材不需炒太久，太熟，因为是汤菜还要煮）

5. 随后加入番茄酱，搅拌翻炒均匀，加入鸡汤，一次加入所有鸡汤。略微煮一会，加入意面，后加入料包，搅拌使搅拌沉入汤内，加入海盐搅拌。大火煮5分钟后放入放入西红柿丁和豌豆荚。

6. 法棍切片（不要切太厚），取4片，撒上少许帕马森乳酪，放入烤盘，再放入烤箱烤至酥脆，大约15分钟左右

7. 汤用大火炖煮至浓稠，将盘子擦干净，放入烤箱使盘子变热，拿出盘子。把搅拌拿出，可用盐继续调味，后倒入盘子里。

8. 后将烤好的面包放在汤边装饰。撒上欧芹点缀。

小贴士

菜的话可以用自己想吃的菜，没有一定要用这些菜。黄油入锅之前一定要加入少量橄榄油，可使其口感更佳。该菜谱是由新西兰太平洋酒店管理学校整理编辑的，如有问题，请下方留言。