减脂期很想吃面，荞麦面是不错的选择，自己熬制葱油，加上鸡丝、黄瓜、豆芽……肉、菜、主食全有了，吃一大碗也不怕长胖了！
用料
| 鸡腿 | 1只 |
| 香油 | 半勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 糖 | 一点点（根据个人情况可不放） |
| 小香葱 | 3根 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 豆芽 | 200克 |
| 黄瓜 | 1 根 |
| 西红柿 | 1个 |
| 荞麦面 | 100克 |
鸡丝荞麦凉面（吃不胖的面条）的做法
鸡腿冷水下锅，放入葱结、姜片、料酒煮二十分钟，鸡腿煮好后晾凉，去皮撕成鸡丝备用（鸡汤可以留着哟，还可以做鸡汤面、鸡汤馄饨啊）
![鸡丝荞麦凉面（吃不胖的面条）的做法步骤图 第2张]( "鸡丝荞麦凉面（吃不胖的面条）的做法步骤图 第2张")
荞麦面下锅煮熟捞出，淋上几滴香油晾凉备用
![鸡丝荞麦凉面（吃不胖的面条）的做法步骤图 第3张]( "鸡丝荞麦凉面（吃不胖的面条）的做法步骤图 第3张")
开始熬葱油，锅内放入食用油，油热后将香葱叶放入锅中，小火煎
![鸡丝荞麦凉面（吃不胖的面条）的做法步骤图 第4张]( "鸡丝荞麦凉面（吃不胖的面条）的做法步骤图 第4张")
小火煎葱，焦了即可，不能煎糊
![鸡丝荞麦凉面（吃不胖的面条）的做法步骤图 第5张]( "鸡丝荞麦凉面（吃不胖的面条）的做法步骤图 第5张")
葱叶煎好后捞出，倒入事先准备好的酱汁，生抽2勺、老抽一勺、糖一点点，继续熬制一分钟，葱油熬制完成。
![鸡丝荞麦凉面（吃不胖的面条）的做法步骤图 第6张]( "鸡丝荞麦凉面（吃不胖的面条）的做法步骤图 第6张")
黄瓜切丝
![鸡丝荞麦凉面（吃不胖的面条）的做法步骤图 第7张]( "鸡丝荞麦凉面（吃不胖的面条）的做法步骤图 第7张")
鸡丝
![鸡丝荞麦凉面（吃不胖的面条）的做法步骤图 第8张]( "鸡丝荞麦凉面（吃不胖的面条）的做法步骤图 第8张")
准备配菜，鸡丝、黄瓜丝、豆芽、西红柿（可放自己喜欢的其他蔬菜）
![鸡丝荞麦凉面（吃不胖的面条）的做法步骤图 第9张]( "鸡丝荞麦凉面（吃不胖的面条）的做法步骤图 第9张")
面条成入碗中，放入葱油、蒜末、配菜一起拌匀，喜欢吃辣的朋友也可放点辣椒酱。一碗美味又健康的凉面做好了，吃两碗也不怕长胖！
![鸡丝荞麦凉面（吃不胖的面条）的做法步骤图 第10张]( "鸡丝荞麦凉面（吃不胖的面条）的做法步骤图 第10张")
小贴士
1、我选用的是荞麦挂面，煮的时间不要太长，面太软拌起来口感不好
2、想吃凉面不用过凉水，放几滴香油拌匀，自然晾凉后感更好