杂菜炒乌冬烹饪方法窍门 如何做杂菜炒乌冬才好吃

台风天，在家用冰箱里的库存随便倒腾个什么吃。正好有乌冬面，就用杂菜炒个乌冬面呗。当然用拉面啥的也是完全可以的。

用料  

杂菜炒乌冬的做法  

1. 把胡萝卜，黄瓜，香菇，火腿肠都切好备用。

2. 菜苗洗净沥干备用。

3. 乌冬面煮熟沥出，来得及的话还可以过一遍凉水，面条会更劲道。下面条的时候可以适量放入些盐。我用的圃美多的乌冬面，湿面，210g每包。我用了3包，炒面做了5人份。

4. 煮面的时候可以利用空隙调好调料汁。

5. 起油锅，煸炒面条，倒入菜苗一起炒。

6. 然后再倒入之前油炒过的杂菜。（炒杂菜的步骤我没拍，但有胡萝卜什么的，用油煸炒过会比较好）

7. 然后我加了点之前给团团打的虾皮粉（粗颗粒）增鲜。

8. 倒入刚调好的调味汁，翻匀入味。

9. 出锅啦，好看又好吃哦。

小贴士

1. 我用的圃美多的乌冬面，湿面，210g每包。我用了3包，炒面做了5人份。
2.调味汁里有盐，糖，生抽，老抽，芝麻油。