炎炎夏日，一天只想吃一顿饭，不叫外卖，营养好操作对于新手小白来说无疑就是面条啦！
用料
| 面条/手擀面 | 1份 |
| 绿茄子 | 1个 |
| 西红柿 | 3个 |
| 肉沫/火腿 | 适量 |
| 蒜头 | 3瓣 |
| 葱 | 适量 |
| 海鲜酱油 | 1小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 1小勺 |
| 鸡精调味汁 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 香油 | 1小勺 |
| 镇江陈醋 | 适量 |
第一次做茄子火腿西红柿浇汁面（新手小白易操作）的做法
先把蒜头和葱准备好，切小块备用。刀工一看第一次做饭，会越来越好滴！
![第一次做茄子火腿西红柿浇汁面（新手小白易操作）的做法步骤图 第2张]( "第一次做茄子火腿西红柿浇汁面（新手小白易操作）的做法步骤图 第2张")
西红柿洗净，切块。如果不是新手，可以水煮然后去皮再切。我是直接切滴！影响最后吃的口感 ，但是皮里应该也是精华！
![第一次做茄子火腿西红柿浇汁面（新手小白易操作）的做法步骤图 第3张]( "第一次做茄子火腿西红柿浇汁面（新手小白易操作）的做法步骤图 第3张")
新鲜的绿茄子一大个，去皮然后切块。用刮刀刮皮，小心手吧，皮很滑。
![第一次做茄子火腿西红柿浇汁面（新手小白易操作）的做法步骤图 第4张]( "第一次做茄子火腿西红柿浇汁面（新手小白易操作）的做法步骤图 第4张")
没有肉沫，所以火腿代替啦！
![第一次做茄子火腿西红柿浇汁面（新手小白易操作）的做法步骤图 第5张]( "第一次做茄子火腿西红柿浇汁面（新手小白易操作）的做法步骤图 第5张")
倒点油，茄子下不粘锅，炒到茄子发软。注意，茄子最好切大小均等，小块，容易熟。第一次积累经验！
![第一次做茄子火腿西红柿浇汁面（新手小白易操作）的做法步骤图 第6张]( "第一次做茄子火腿西红柿浇汁面（新手小白易操作）的做法步骤图 第6张")
茄子盛出来，火腿下锅，炒出香味。如果是肉沫，放点料酒，据说去腥味。
![第一次做茄子火腿西红柿浇汁面（新手小白易操作）的做法步骤图 第7张]( "第一次做茄子火腿西红柿浇汁面（新手小白易操作）的做法步骤图 第7张")
倒西红柿，焖到西红柿出汤汁。倒入酱油上色。
![第一次做茄子火腿西红柿浇汁面（新手小白易操作）的做法步骤图 第8张]( "第一次做茄子火腿西红柿浇汁面（新手小白易操作）的做法步骤图 第8张")
准备好面条，新手我准备的是很有筋道面条，因为抗煮，口感好，超市买的。
![第一次做茄子火腿西红柿浇汁面（新手小白易操作）的做法步骤图 第9张]( "第一次做茄子火腿西红柿浇汁面（新手小白易操作）的做法步骤图 第9张")
水煮沸，再下面条，焖3-5分钟。时不时筷子搅拌下，没有粘锅。面条软了就好啦！
![第一次做茄子火腿西红柿浇汁面（新手小白易操作）的做法步骤图 第10张]( "第一次做茄子火腿西红柿浇汁面（新手小白易操作）的做法步骤图 第10张")
蒜头、葱都倒入，刚才盛出的茄子也倒入。翻炒均匀，倒入糖，盐，鸡精调味，最后盛出前，淋一点香油！
![第一次做茄子火腿西红柿浇汁面（新手小白易操作）的做法步骤图 第11张]( "第一次做茄子火腿西红柿浇汁面（新手小白易操作）的做法步骤图 第11张")
盛面条打底，浇上茄子西红柿火腿汤汁，喜欢醋倒一点！摆点创意造型！又是心情美美哒！
![第一次做茄子火腿西红柿浇汁面（新手小白易操作）的做法步骤图 第12张]( "第一次做茄子火腿西红柿浇汁面（新手小白易操作）的做法步骤图 第12张")
小贴士
新手用不粘锅，面条选有筋道抗煮的对新手友好，因为不容易掌握火候。