最为本地饭店里经常出现的一道主食,味道鲜美,适合老人小孩各个阶段人群,软烂咸香受大家喜爱。
用料
黄心南瓜 | 一个 |
胡萝卜 | 1根 |
豆腐 | 1块 |
青菜 | 3颗 |
盐 | 少许 |
酱油 | 少许 |
葱 | 1根 |
蒜 | 3瓣 |
面条 | 适量 |
老少皆宜的主食~南瓜糊涂面的做法
我选择的是贝贝南瓜,前提是要黄心南瓜,不然做出面条颜色不漂亮
各种菜切丁处理,南瓜切薄片,我这里条件有限,可以把南瓜蒸熟搅碎炒制时放进来味道更好
葱蒜所以处理一下
之后放入南瓜片翻炒,倒酱油少许。盐少许
加入开水炖一会让食材充分软烂,切记水不宜加多。不然就是普通汤面,不粘稠
待食材软烂以后加入青菜和面条,我的面条是买现成的。用手擀面味道会劲道
最后一步也是最重要的,怎么让你的面条糊涂(粘稠)起来,取适量黄面(玉米面)凉水搅拌匀,在面条熟了时加入黄面水。面条汤就立马稠了。煮开。出锅即可。
小贴士
此款面条不需要任何鸡精味精香油,都是食材本身发出的香味就很美味
至于黄面水倒多少,请自行调整有的人喜欢很稠的面条,那么黄面你就多放点。我这个是适中。
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