【步骤图】葱花卷 馒头（附分步详细视频）厨房小白必看 玛捷斯食谱大全和做法

最基础的面食，自己在家做方便快捷，吃起来也更放心！

我是玛捷斯美食烹饪顾问Linda，欢迎你的加入！

用料  

葱花卷 馒头（附分步详细视频）厨房小白必看 玛捷斯的做法  

1. 将所有面团材料放入主锅中；（一字刀头）

2. 烘焙-大号揉面勾“5分钟/速度9”

3. 面团揉好后取出，用手再整理揉圆 就可以啦！

4. 食物处理器  “5秒/Auto”打葱花；

5. 揉好的面，擀成长方形

6. 用到的材料

7. 依次抹上“油-黑胡椒-海盐-葱花”

8. 折叠起来；

9. 叠成这样

10. 切下来3厘米宽，如视频方法整形；

11. 上下两层蒸锅，刚好500克面团（放到温暖处发酵发到2倍大，可以是个密闭的空间，比如：蒸箱/烤箱，不需要打开加一碗60度左右的热水，不要是开水，空间小水温度高，发酵过快也不行的）

12. 发酵好啦；

13. 锅内放入热水（蒸汽线位置），放上内置蒸锅+大蒸锅；（如果没有开水就多加5分钟时间，不要完全发酵，发到8/9分就行，在锅内还会发酵的）

14. 特大号蒸锅“18分钟/120度”；

15. 蒸好了，可以直接开盖；

16. 蒸好后的花卷 葱花还是翠绿的，非常有弹性；

17. 趁热拿出来放在盘子/凉架上冷却；（防止底部太湿）