三鲜馅儿馄饨做法 食材 步骤

馄饨是家里冰箱的常客，随时拿出来就能有一碗三鲜馄饨 😁~

用料  

三鲜馅儿馄饨的做法  

1. 【葱椒水】将葱姜片、花椒、八角用开水浸泡20分钟备用

2. 【配料】7朵鲜香菇搅碎备用

3. 10只基围虾去皮洗净，切丁备用

4. 【调馅儿】200克猪肉就绞肉机搅碎，将放凉的葱姜水少量多次加入肉馅中，顺一个方向搅拌、摔打上劲

5. 将肉馅、虾仁、香菇放在一起，加1勺味极鲜、1勺蚝油、1勺姜粉、1勺十三香，适量胡椒粉，再打入1个鸡蛋（老话说“蒸咸煮淡”，这里就不用放盐了）

6. 再放入一把小葱花，用热油泼香（激发出浓浓的葱香，这是关键点噢），充分搅拌均匀即可

7. 非常鲜香的三鲜馅儿，还能看到虾粒，真的是色香味俱全✌～（这是万能的三鲜馅儿做法，包馄饨、包饺子、包包子、做馅儿饼都可以）

8. 【包馄饨】自己包的馄饨个顶个实惠，都是小胖子😄～（有时间可以多包点冻起来，随时拿出来就能做出一碗三鲜馄饨）

9. 【调酸汤】1勺盐、1勺味极鲜、2勺香醋、1勺油泼辣椒、少许香油、白芝麻、胡椒碎，再放入适量虾皮、紫菜、香葱、香菜杆，用馄饨汤浇成酸汤汁（根据个人口味调整用料和用量）

10. 捞出馄饨放进酸汤里，撒上香菜叶，就是一碗香喷喷的酸汤三鲜馄饨😊～

小贴士

根据个人口味和习惯增减调料品种和用量