买到两朵新鲜的牛肝菌,中午用了一朵炖了虫草花牛肝菌椰子鸡汤,晚上就吃馄饨吧!
用料
牛肝菌 | 小的一颗,大的半颗 |
鸡蛋 | 1个 |
虾仁 | 适量 |
肉馅 | 适量 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 半小勺 |
花椒水 | 两小勺 |
葱 | 适量 |
姜粉 | 适量 |
牛肝菌三鲜馅馄饨的做法
花椒一小撮,放入很少很少的热水中浸泡,泡出花椒水,晾凉备用。
牛肝菌切片,入冷水锅中,水开后煮5-10分钟,捞出挤掉水备用。
鸡蛋炒熟,弄碎,晾凉备用。
牛肝菌切小丁;葱切葱花,剁碎;炒熟的鸡蛋凉后,依次放入肉馅中,加花椒水,少量料酒,生抽,老抽,拌匀。
包成馄饨,下锅煮熟。
北方人的吃法吧,酱油香油醋调汁,煮好的馄饨晚里加一勺。还应该有香菜的,无奈老公和孩子都不吃😓
开吃!