和老婆是异地工作,婚假过来老婆这里照顾她的饮食起居,今天请老婆的同事来家里吃饭,刚好前几天在微信朋友圈看到别人发了网红一个番茄饭,就临时起意做这个饭了。
用料
西红柿 | 1个 |
腊肠 | 3根 |
胡萝卜 | 半根 |
青豆 | 1把 |
玉米 | 1把 |
洋葱 | 半个 |
香菇 | 6个 |
土豆 | 1个 |
米 | 5杯 |
黑胡椒 | 表面稍微撒一些 |
蚝油 | 2勺 |
虾头油 | 1调羹 |
芝麻 | 表面稍微撒一些 |
一个番茄饭豪华版的做法
从市场买来剥好的玉米、青豆浸泡,腊肠冲洗表面,切丁备用,土豆、胡萝卜和洋葱等下锅前再切。
因为有做蒜蓉开边虾,所以额外熬制了虾头油。
晚餐有7个人,按每个人0.7杯米的饭量,放了5杯米,水按照5杯米的水量放,不要计算这些食材,如果有糯米掺进去,饭会更好吃。西红柿挖去中间的蒂倒扣在中间,划十字,其他食材逐一码上去,撒上芝麻,黑胡椒粉(我用的是黑胡椒粒研磨的),滴上几滴虾头油,放进电压力锅,调到五谷饭,口感选择浓郁,开蒸。
蒸完开锅后,倒上蚝油。
这是搅拌后的样子,因为饭量太多,味道还不够浓郁,厨友们要是觉得味道不够,可以多放些蚝油,再加一些拌饭酱油,味道更佳。
平时比较少做饭,在家都是父母做好了等吃,所以做几道菜,从早开始忙到晚上,一个人做了将近10个小时