【步骤图】怀旧美食--腊味芋头饭食谱大全和做法

小时候物资匮乏,能吃上一顿腊味芋头饭并不容易,当时真是觉得好吃到不得了,时不时会怀旧一下,倒春寒,来一碗,暖笠笠,软糯的香芋跟腊味是绝配。

用料  

怀旧美食--腊味芋头饭的做法  

1. 前几天做芋泥剩的半个芋头,去皮洗净印干水,切细粒,玉米油烧热,放芋头下锅炸,一开始很多泡泡,慢慢泡泡会少,芋头变硬身即可捞起待用。炸过的芋头煮饭时不会因太软化掉,我一次过炸好,只用了一半200克,余下的放急冻。

2. 准备材料,腊味切片待用。

3. 米和芋头放电饭锅,1.5杯米混了芋头,按2杯水量。按正常煮饭键,校好闹钟30分钟。

4. 米饭煮30分钟刚好干水,打开盖倒入腊肉腊肠,继续煮至跳键。

5. 加豉油,兜松,洒葱花。

6. 美味。