小时候,学校门口,街头巷尾,总是有这种香喷喷的小吃!趁热吃上一口非常的鲜美!现在不多见了,偶尔碰到也吃不出小时候的味道了!今天,凭着记忆做了下次,还有点怀旧的味道!
用料
油 | 克 |
面粉 | 克 |
萝卜 | 根 |
水 | 克 |
盐 | 克 |
胡萝卜 | |
五香粉 |
怀旧油墩子的做法
萝卜去皮擦丝,然后放点盐出水后,捏出水分备用!不要捏的太干哦!放入调味料!根据自己的喜好放!一般建议只放盐,鸡精,一点点白糖,一点点五香粉就可以!
面粉加入清水调成糊状!
模具留底油,加入少量面糊,薄薄一层就可以了!
加入萝卜丝
盖上一层面糊,不要太满哦!
放入油锅定型后,脱模!
中小火炸至金黄即可
成品出锅
味美鲜嫩的油墩子,可以享用了!
小贴士
可以在萝卜丝中加入虾皮或者虾米,更加好吃!新模具容易粘,制作之前可以将模具放在油锅里炸十分钟,让模具吃透油!