【步骤图】暖心食堂之猪扒盖饭食谱大全和做法

上周最热话题莫过于《深夜食堂》中国版的播出
这部翻拍于日本经典漫画的同名电视剧，承载着诸多原著迷的期待
然而开播以来,各大观众的吐槽唏嘘声却是纷纷不断.
对于如何看待翻拍？
菜酱认为每一部翻拍剧都要做好被对比、被抨击的准备
毕竟原版已深入人心
而原版的经典在于它一直被模仿,却从未被超越
所以，多一点原创，少一点翻拍吧
趁着话题的余温
今天跟大家分享的菜式跟日版《深夜食堂》有关
那就是剧中出现过的猪扒盖饭

用料  

暖心食堂之猪扒盖饭的做法  

1. 准备食材

2. 猪里脊肉用肉锤敲扁敲松制成猪扒，加入适量黑胡椒粉、1勺酱油抓匀腌制15分钟。

3. 腌制好的猪扒均匀裹上面粉。

4. 裹上面粉后再放进打好的鸡蛋液中，均匀裹上鸡蛋液。

5. 最后均匀裹上面包糠。

6. 放入热好的油锅炸至金黄放凉备用。

7. 洋葱切丝放入锅内翻炒变软。

8. 倒入调好的酱料汁（淀粉水适量、酱油3勺、盐半匙、老抽1勺、蚝油半勺、白糖1勺）。

9. 中火翻炒上色。

10. 加入切好的猪扒，倒数20秒。

11. 倒数20秒后倒入打好的鸡蛋液，待鸡蛋熟了就可以熄火啦（因家里鸡蛋用完了，所以菜酱只放了1个鸡蛋的量）

12. 猪扒铺盖在饭上，最后把锅里的洋葱酱汁淋上。

13. 成品

14. 成品

15. 成品

小贴士

猪里脊肉一定要锤松，口感比较好。锤猪扒的肉锤我在某宝买的。
裹猪扒的粉可以用淀粉，菜酱家里没有淀粉了，用的面粉代替。
裹猪扒的用的鸡蛋液1个就够。
第9步猪扒放到炒好的酱料中时间不能太长，不然猪扒就不脆了。20秒就OK。
最后淋上猪扒的鸡蛋液最好是2-3个，1个有点少啦，菜酱是因为家里没有鸡蛋了才放的1个。