这款格子饼，可做主食可做点心，而且是很有逼格👏🏻
用料
| 鹰嘴豆粉 | 30克 |
| 莜面粉 | 50克 |
| 黑全麦粉 | 55克 |
| 全麦面粉 | 55克 |
| 水 | 120克 |
| 鲜酵母（干酵母） | 2克（1克） |
| 无味植物油（刷模具用） | 少量 |
纯素杂粮格子饼的做法
粉类放入大碗里，搅拌均匀，中间扒个窝，放入酵母，倒入少量开水化开酵母，接着倒入余下的水，揉成光滑的面团
面团盖好保鲜膜或盖子发酵至1.5倍大，排气后分割成6份，收圆
华夫饼模具预热后转小火，用硅胶刷刷点点油，把小面团放入中间，扣上盖子2分钟后翻面，另一面也2分钟后出脱模（煎制过程中要上下左右移动模具，可以使模具受热均匀），依次完成余下的面团
我的模具是这种明火模具
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小贴士
1、华夫饼模具需提前预热，可以滴一滴水到模具上，如果水珠欢快的滚动并蒸发掉，就预热好了。
2、因为是微刷油，脱模时，放至1分钟左右再脱模就容易了