【步骤图】茴香豆干粉条鸡蛋素馅饼食谱大全和做法

用料  

茴香豆干粉条鸡蛋素馅饼的做法  

1. 豆干和姜切碎，鸡蛋磕入碗中备用。

2. 锅烧热下油，炒香姜末和豆干备用。鸡蛋打散炒熟成鸡蛋碎备用。

3. 茴香洗净控干水分后切碎。

4. 粉条煮软后切碎备用。

5. 把以上材料放入大碗中，倒入盐，生抽，糖，十三香粉，香油，食用油。

6. 搅拌均匀备用（这一步可以等面和好后再进行）。

7. 面粉加50度左右温水（用手感觉微烫），用筷子搅拌成絮状。

8. 上手揉成团至手和盆内没有多余面粉。盖盖醒一会（十五分钟左右）。

9. 开盖揉面至光滑。

10. 案板撒干粉，面团中间戳动，用双手延展成圈。

11. 面圈取一点掐断，成长条，揉搓变细。

12. 揪成等大的面剂子。（比饺子大，比包子略小）

13. 用手把面剂揉成光滑面团，按扁备用。

14. 取面剂擀成皮，（包子皮大小）。

15. 放入两大勺馅。

16. 按包子的做法，包好，再按扁在案板上。

17. 再用擀面杖擀薄一点，轻用力，以免皮破裂。

18. 馅饼都包好后，平底锅加热，放两大勺油，放入馅饼，中小火煎，翻面后按压一下。

19. 烙至两面金黄即可出锅。

20. 香喷喷～热腾腾～